Pizzeria w Normanno, założona w listopadzie 2003 r. przez Maestro Pizzaiolo Raffaello Angileri, znajduje się w Monreale w pobliżu dzielnicy Abbiviratura. Z dużego panoramicznego tarasu roztacza się wspaniały widok na Palermo.
Pochodzi z 1978 roku, kiedy jedenastoletni Rafael nauczył się starożytnej sztuki pizzy w starej rodzinnej pizzerii „il Gattopardo”, która stała w dzielnicy Lenzitti.
W tym miejscu mały Rafael nauczył się procedur w ręcznie robionym cieście i tajemnicach gotowania z drewnem. Postępowanie to zostało przekazane rodzicom przez dziadków.
Nawet dzisiaj prostota i autentyczność tego ciasta, użytych surowców i tradycji gotowania opalanego drewnem pozostają osobliwościami, które wyróżniają gastronomiczną działalność Rifugio Normanno.
Pochodzi z 1978 roku, kiedy jedenastoletni Rafael nauczył się starożytnej sztuki pizzy w starej rodzinnej pizzerii „il Gattopardo”, która stała w dzielnicy Lenzitti.
W tym miejscu mały Rafael nauczył się procedur w ręcznie robionym cieście i tajemnicach gotowania z drewnem. Postępowanie to zostało przekazane rodzicom przez dziadków.
Nawet dzisiaj prostota i autentyczność tego ciasta, użytych surowców i tradycji gotowania opalanego drewnem pozostają osobliwościami, które wyróżniają gastronomiczną działalność Rifugio Normanno.
