Normanno Refuge Pizzeria, grundad i november 2003 av Maestro Pizzaiolo Raffaello Angileri, ligger i Monreale nära distriktet Abbiviratura. Beläget på en stor terrass med panoramautsikt, erbjuder det en fantastisk utsikt över Palermo.
Den har sitt ursprung i 1978, då elvaåriga Raphael lärde sig den antika konsten av pizza i den gamla familjen pizzeria "il Gattopardo", som stod i distriktet Lenzitti.
På den platsen lärde sig lilla Raphael förfarandena i handgjord deg och hemligheterna att laga mat med trä. Dessa förfaranden överlämnades från morföräldrarna till föräldrarna till samma.
Till och med idag är enkelheten och äktheten hos den degen, de använda råvarorna och traditionen med vedeldad matlagning förblir särdrag som särskiljer den gastronomiska aktiviteten hos Rifugio Normanno.
Den har sitt ursprung i 1978, då elvaåriga Raphael lärde sig den antika konsten av pizza i den gamla familjen pizzeria "il Gattopardo", som stod i distriktet Lenzitti.
På den platsen lärde sig lilla Raphael förfarandena i handgjord deg och hemligheterna att laga mat med trä. Dessa förfaranden överlämnades från morföräldrarna till föräldrarna till samma.
Till och med idag är enkelheten och äktheten hos den degen, de använda råvarorna och traditionen med vedeldad matlagning förblir särdrag som särskiljer den gastronomiska aktiviteten hos Rifugio Normanno.
