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2003年11月にMaestro Pizzaiolo Raffaello...
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2019-02-14 10:14:03
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Rifugio Normannoピッツェリア

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2003年11月にMaestro Pizzaiolo Raffaello Angileriによって設立されたノルマンノの避難所ピッツェリアは、「Abbiviratura」地区近くのモンレアーレにあります。広いパノラマテラスに位置し、パレルモの壮観な景色を望めます。
1978年、11歳のラファエロがレンツィッティ地区にある古い家族のピザ屋「il Gattopardo」で古代のピザの芸術を学びました。
その場所で、小さなラファエルは手作りの生地での手順と木で調理する秘訣を学びました。これらの訴訟は、祖父母からその両親へと受け継がれました。
今日でも、その生地、使用される原材料、そして薪で調理される料理の伝統のシンプルさと本物さは、Rifugio Normannoの美食活動を際立たせる独特のままです。

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