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Die im November 2003 von Maestro Pizzaiolo Raffaello Angileri gegründete normannische Pizzeria...
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2019-05-17 14:53:28
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Hinweise zur Berghütte Normanno

Tradition und Authentizität

Die im November 2003 von Maestro Pizzaiolo Raffaello Angileri gegründete normannische Pizzeria befindet sich in Monreale in der Nähe des Viertels "Abbiviratura" auf einer großen Panoramaterrasse mit Blick auf Palermo.
Es geht auf seine Ursprünge zurück, als der 11-jährige Raffael 1978 in der alten Familien-Pizzeria "il Gattopardo" im Stadtteil Lenzitti die alte Pizzakunst erlernte.
An diesem Ort lernte der kleine Raffael die Verfahren in dem handgemachten Teig und die Geheimnisse des Kochens mit Holz. Diese Verfahren wurden von den Großeltern an die Eltern desselben weitergegeben.
Noch heute sind die Einfachheit und Echtheit dieses Teigs ... der verwendeten Rohstoffe und die Tradition des Holzkochens ... alles Besonderheiten, die die gastronomische Tätigkeit des "Rifugio Normanno" auszeichnen.

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