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A pizzaria pizzaria Norman fundada em novembro de 2003 pelo Maestro Pizzaiolo Raffaello Angileri...
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2019-05-17 14:53:28
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Notas sobre Rifugio Normanno

Tradição e autenticidade

A pizzaria pizzaria Norman fundada em novembro de 2003 pelo Maestro Pizzaiolo Raffaello Angileri está localizada em Monreale, perto do bairro "Abbiviratura", localizado em um amplo terraço panorâmico com vista para Palermo.
Ele tem suas origens em 1978, quando Raphael, de 11 anos, aprendeu a antiga arte da pizza na antiga pizzaria familiar "il Gattopardo", localizada no distrito de Lenzitti.
Nesse lugar o Pequeno Raphael aprendeu os procedimentos na massa artesanal e os segredos de cozinhar com madeira. Esses procedimentos foram passados ​​dos avós para os pais da mesma.
Ainda hoje a simplicidade e genuinidade dessa massa ... das matérias-primas utilizadas e da tradição da cozedura a lenha ... são todas peculiaridades que distinguem a actividade gastronómica do "Rifugio Normanno".

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