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2003年11月にMaestro Pizzaiolo Raffaello Angileriによって設立されたNorman pizzeria...
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2019-05-17 14:53:28
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Rifugio Normannoに関するメモ

伝統と信憑性

2003年11月にMaestro Pizzaiolo Raffaello Angileriによって設立されたNorman pizzeria pizzeriaは、パレルモを見渡す広いパノラマテラスに位置する "Abbiviratura"地区近くのモンレアーレに位置しています。
1978年、11歳のラファエロがレンツィッティ地区にある古い家族のピザ屋「il Gattopardo」で古代のピザの芸術を学んだとき、その起源をたどります。
その場所で、リトルラファエルは手作りの生地での手順と、木で調理する秘訣を学びました。これらの手順は、祖父母からその親に伝えられました。
今日でも、使用される原材料のその生地のシンプルさと本物さ、そして薪で調理される料理の伝統は、すべて「Rifugio Normanno」の美食活動を際立たせている特殊性です。

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