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Notre pizza est le fruit d’une tradition ancestrale héritée de plusieurs générations. Depuis que...
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2019-06-18 11:24:44
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Nos pizzas entre histoire et tradition

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Notre pizza est le fruit d’une tradition ancestrale héritée de plusieurs générations. Depuis que Raffaello est maintenant propriétaire et maître-pizzeria de Rifugio Normanno, mais qu’il était toujours garçon au four à la campagne, il a appris de ses grands-parents et de sa mère 'pâte à la main et naturellement levée avec crescenza.Da cette pâte est sorti le pain traditionnel de Monreale, le sfincione monrealese et les premières pizzas artisanales ... le tout cuit dans un four à bois d'olivier.
Encore aujourd'hui, toutes nos pizzas conservent ces caractéristiques et cette tradition d'authenticité et de simplicité.

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