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2019-06-18 11:24:44
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Le nostre pizze tra storia e tradizione

Le origini

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Le nostra pizza è frutto di un'antica tradizione tramandata da diverse generazioni,da quando Raffaello adesso titolare e mastro pizzaiolo al Rifugio Normanno,ma allora ancora ragazzo, nel forno di campagna,imparava dai nonni e dalla madre l'arte dell'impasto fatto a mano e lievitato in modo naturale con la crescenza.Da quell'impasto venivano fuori il tradizionale pane di Monreale,lo sfincione monrealese e le prime pizze artigianali...il tutto cotto in forno a legna d'ulivo.
Ancora oggi tutte le nostre pizze mantengono queste caratteristiche e questa tradizione di genuinità e semplicità.
 

Postato in: Generale

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